Suroviny:

• 600 ml mlieka
• 450 ml smotany na varenie
• nastrúhaná kôra z 1 biocitróna
• 1 vanilkový lusk
• 1 lyžica krupicového cukru
• 100 g guľatozrnnej ryže
• 25 g masla

Postup:

1. Rozohrejte rúru na 140 C. Mlieko, smotanu a citrónovú kôru dajte do hrnca. Z vanilkového lusku vyškrabte do zmesi zrniečka a vhoďte tam aj lusky a priveďte k varu.
2. Vmiešajte cukor a ryžu a rozmiešajte, aby sa cukor rozpustil a stiahnite z ohňa.
3. Vylovte vanilkové lusky a ryžovú zmes presuňte do zapekacej misky a navrch rozložte plátky masla.
4. Zapekajte 30 minút, potom dôkladne premiešajte a pečte ešte hodinu, aby bola ryža mäkká a krémová a na povrchu začala zlatnúť.
5. Pred podávaním nechajte 10 minút odpočinúť.