Suroviny:

• 3-5 cm čerstvého zázvoru
• 3 strúčky cesnaku, nahrubo nasekané
• 4 jarné cibuľky
• 4 kuracie stehná + 2 kuracie prsia, bez kože a kostí
• 1/2 zväzku koriandru
• 2-3 lyžice rybacej omáčky
• 3 lyžice rastlinného oleja
• 300 g udon rezancov
• 250 g zeleniny na opekanie
• 1/2 lyžičky sójovej omáčky
• sladká chilli omáčka k podávaniu

Postup:

1. Zázvor ošúpte a nasekajte. Vložte ho do mixéru spolu s cesnakom a cibuľou a všetko najemno rozmixujte na pastu.
2. Pridajte kura, rybiu omáčku a koriander a ďalej mixujte, kým sa zmes nespojí.
3. Navlhčenými rukami vytvarujte fašírky a opečte ich na oleji na panvici. Asi 4 minúty z každej strany.
4. Vo woku rozpáľte olej a zprudka opražte na ňom zeleninu (podľa vlastného výberu – mrkva, brokolica, jarná cibuľka, …). Pridajte sójovú omáčku a rezance a rýchlo prehrejte.
5. Podávajte k fašírkam so sladkou chilli omáčkou.