Suroviny:
na palacinky:
- 200 g hladkej múky
- trochu kypriaceho prášku do pečiva
- 500 ml mlieka
- 2 vajcia, bielka a žĺtka zvlášť
- soľ a čerstvé mleté korenie
- olej na potrenie panvice
- zväzok pažitky, nasekanej na drobno
na náplň:
- 250 g mäkkého tvarohu
- 2 lyžice zohriateho masla
- 2 lyžice pomazánkového masla
- 1 strúčik cesnaku, prelisovaný
- hrsť nasekaných čerstvých byliniek (majoránka, medovka, bazalka, petrželka, …)
Postup:
- Do múky s kypriacim práškom postupne zašľahávame mlieko, žĺtky a soľ a vymiešame hladké cesto.
- Necháme pol hodiny stáť a potom tesne pred pečením vmiešame sneh z bielok a 2 lyžice nasekanej pažitky.
- V miske si urobíme bylinkovú náplň: na masle jemne opečieme pretlačený cesnak a zamiešame ho do tvarohu. Pridáme ostatné suroviny na náplň a dobre premiešame.
- Po upečení palaciniek ich ponatierame plnkou a zrolujeme.
… pre ľudí, ktorých máme radi
