Suroviny:
- 750 g zemiakov
- 250 g hladkej múky
- 250 g bryndze
- soľ a čerstvo mleté čierne korenie
- slanina
Postup:
- Zemiaky najemno nastrúhame a zmiešame s múkou. Dochutíme soľou a korením.
- Necháme zovrieť osolenú vodu a nahádžeme do nej halušky cez haluškovač.
- Varíme, kým halušky nevyplávajp na hladinu a nespení sa voda.
- Zlejeme a ešte do horúcich halušiek vmiešame bryndzu.
- Opražíme slaninku a buď ju zamiešame do všetkých halušiek alebo si každý dá z nej až na tanieriku.
- Miesto slaninky môzeme na masle alebo na masti usmažiť cibuľku.
…podľa Kylie Kwong
Suroviny:
- ryža
- jarná cibuľka
- čerstvý zázvor najemno nakrájaný
- anglická slanina
- olivový olej
- 4 strúčky cesnaku najemno nasekané
- 1 cibuľa najemno nakrájaná
- 4 vajíčka
- morská soľ
- krupicový cukor
- čínske víno na varenie
- sójová omáčka
Postup:
- Vo woku/panvici zohrejeme olej a sprudka na ňom urobíme praženicu z vajec.
- Praženicu vybrieme a dáme na tanier.
- Do oleja dáme zázvor, cesnak, cibuľu a osolíme.
- Pridáme cukor, aby zázvor, cibuľa a cesnak skaramelizovali.
- Pridáme slaninu, nakrájanú na plátky, čínske víno na varenie, čínsku sójovú omáčku, ryžu a nakoniec praženicu a všetko poriadne premiešame.
- Nakoniec vmiešame do ryže nakrájanú jarnú cibuľku.
Suroviny:
- 2 lyžice olivového oleja
- 1 väčšie kura okolo 2 kg
- 6 plátkov anglickej slaniny nakrájanej na kúsky
- 2 cibule nakrájané
- 2 stonky rozmarínu
- 2x 400 g konzerva lúpaných krájaných paradajok
- 2 lyžice vínneho octu
- 1 lyžička krupicového cukru
- 500 ml kuracieho vývaru
- soľ a čerstvo mleté korenie
- hladkolistá petrželka nasekaná
Postup:
- V hrnci rozpálime olivový olej a postupne na ňom osmahneme všetky porcie kuraťa.
- Opečené kura dáme na tanier, stlmíme oheň a do hrnca dáme slaninu.
- Keď je opražená, vyberieme ju a dáme ku kuraťu a na masti z nej opečieme cibuľu s rozmarínom, asi 10 minút.
- Potom vrátime do hrnca kura a slaninu, pridáme paradajky, pridáme cukor, ocot a vývar. Osolíme a okoreníme.
- Privedieme k varu a necháme pod pokrievkou pobublávať asi 30-40 minút.
- Podávame s cestovinami, ryžou alebo s chlebom.
Suroviny:
(na 4 malé formičky o priemere 12 cm)
Na cesto:
- 250 g hladkej múky
- 125 g masla
- 3 polievkové lyžice studenej vody
- soľ
Na plnku:
- 4 vajcia
- 250 g prerastenej slaniny
- 250 ml smotany na šľahanie
- soľ
- kajenské korenie
- čierne korenie
- 150 g gruyére (eidam, madeland, …)
- 10 g parmezánu
Postup:
- Z ingrediencii vymiesime vláčne cesto.
- Cesto vyvaľkáme a vyložíme ním formu a dáme na 1 hodinu do chladničky alebo na kratšie do mrazáku.ň
- Tenké plátky slaniny opražíme do zlatista.
- Na cesto poukladáme tenké plátky syra a opraženú slaninu.
- Vajcia zmiešame so smotanou, soľou a korením a zmes nalejeme na koláč.
- V predhriatej rúre na 200 C pečieme asi 35 minút.
Variácie (miesto slaninky):
- Opečené kocky kuracích pŕs a cherry paradajky
- Dusený listový špenát (ochutený soľou, korením a cesnakom) a kozí syr
… pre ľudí, ktorých máme radi
