Archív značiek: kuracie prsia

Mäso

Kura na kari

… od Ivanky + moje vylepšenia:)

500g kuracích pŕs
400 ml konzerva kokosového mlieka
1 jablko ošúpané a nakrájané na kocky
0,5 fľašky kukuričných kláskov v náleve, zliate a nakrájané pozdĺžne a na polovicu
kari korenie (asi 2 čajové lyžičky – podľa chuti)
soľ
čerstvá chilli paprička
kukuričný škob
olivový olej

Kuracie prsia nakrájame na malé kocky (cca 1,5 x 1,5 cm) a obalíme ich v kukuričnom škrobe.
V hrnci s nepriľnavým povrchom rozpálime olej a obalené kuracie kúsky na ňom sprudka opečieme kým sa nezatiahnu.
Do hrnca pridáme kukuričky, chilli papričku nakrájanú na kolieska, kokosové mlieko a kari korenie.
Varíme na miernom ohni, aby omáčka trochu zhustla (ak je príliš riedka, môžeme trochu zahustiť kukuričným škrobom) asi 15 minút.
Pridáme nakrájané jabĺčka a varíme už len chvíľu – aby sa jabĺčka nerozvarili, len mierne zmäkli.

Podávame s ryžou (jasmínová, divoká, …).

Mäso

Kuracie prsia prerežeme na polovicu, osolíme, obalíme vo vajíčku a strúhanke zmiešanej s polovicou parmezánu. Uložíme na tácku, zakryjeme fóliou a dáme do chladničky.
V hrnci zahrejeme olivový olej a speníme na ňom cesnak. Zalejeme rajčinovým pyré, ochutíme cukrom, soľou, korením a oreganom a povaríme asi 10 minút.
Rozpálime gril v rúre a pečieme pod ním kuracie prsia z každej strany asi 5 minút.
Rajčinovú omáčku vlejeme do zapekacej misky, poukladáme do nej ogrilované kuracie prsia a poukladáme na vrch plátky mozzarely. Dáme zapiecť do rúry na asi 5 minút.

(na 4 malé formičky o priemere 12 cm)

Z ingrediencii vymiesime vláčne cesto.
Cesto vyvaľkáme a vyložíme ním formu a dáme na 1 hodinu do chladničky alebo na kratšie do mrazáku.ň
Tenké plátky slaniny opražíme do zlatista.
Na cesto poukladáme tenké plátky syra a opraženú slaninu.
Vajcia zmiešame so smotanou, soľou a korením a zmes nalejeme na koláč.
V predhriatej rúre na 200 C pečieme asi 35 minút.