Suroviny:
na steak:
- 2 lyžice balzamikového octa
- 1 lyžička koncentrovaného hovädzieho vývaru
- 3 strúčky cesnaku
- 1 lyžica hrubozrnnej horčice
- 1 lyžica medu
- 2 lyžice olivového oleja
- čerstvo mleté čierne koreni
- 6 hovädzích steakov
na zemiaky:
- 1,5 kg zemiakov varného typu C
- 3 lyžice slnečnicového oleja
- 1 lyžica čerstvého tymiánu
- 2 lyžičky drteného zeleného korenia
Postup:
- V miske zmiešame prísady na steaky a dáme ich marinovať do sáčku, aby ich marináda dokonale obalila. Marinujeme ideálne 24 hodín.
- Pečieme na rozohriatej grilovacej panvici cca 3 minuty z každej strany podľa hrúbky steaku a podľa toho ako to máme radi.
- Hranolky osušíme a potom na plechu zmiešame s prísadami. Dáme piecť do rúry vyhriatej na 200 C asi na 40 minút do zlatista.
Suroviny:
- 900 g múčnych zemiakov (varný typ C), ošúpaných a nakrájaných na hranolky
- 2 lyžice olivového oleja
- soľ a čerstvo mleté čierne korenie
- 50 g rozmixovaného toastového chleba alebo iného pečiva
- strúhaná kôra z jedného biocitrónu
- 2 lyžice hladkolistej petrželky
- 4x 140 g filety bielomäsej ryby
- 200g cherry paradajok
Postup:
- Rúru predhrejeme na 200 C. Zemiaky osušíme a dáme na plech vyložený papierom na pečenie a premiešame ich s polovicou oleja.
- Rozložíme ich v jednej vrstve, aby sa dobre prepiekli a pečieme asi 40 minút.
- Zmiešame čerstvú strúhanku s cirtónovou kôrou a petrželkou a osolíme a okoreníme.
- Rybu osolíme a položíme na plech a na každú porciu nanesieme strúhankový mix. Pokvapkáme zvyškom oleja.
- Cherry paradajky poukladáme na plech k rybe. Pečieme posledných 15 minút s hranolkami.
… pre ľudí, ktorých máme radi
