Suroviny:

• 4 bielka
• 140 g práškového cukru
• vanilkový cukor
• nastrúhaná kôra z 1 biocitróna
• 140 g hladkej múky
• 100 g orechov (mandle, vlašské, para, lieskovce, …)
• maslo a hrubá múka na vymazanie

Postup:

1. Rúru predhrejeme na 180 C.
2. Z bielkov vyšľaháme sneh a postupne do neho pridáme práškový cukor a vanilkový cukor.
3. Opatrne vmiešame citrónovú kôru, múku a orechy.
4. Pečieme asi 30-35 minút.
5. Po upečení vyklopíme a zabalíme do alobalu a útierky a necháme odležať do druhého dňa.
6. Nakrájame na tenké plátky a sušíme v rúre vyhriatej na 100 C cca 5-10 minút.